健康一夏~功效一拖拉庫的牛蒡茶

夏日炎炎,隨時想喝一下清涼解渴的飲料

除了當季的檸檬汁外

還可以來一杯清涼清暑又健康的牛蒡茶

牛蒡茶可使血液清淨,促進血液循環,從內部溫熱身體,揮別虛寒體質。 

健胃整腸,並有助預防腫瘤的發生率,

可抗氧化.有強力的肌膚回春功效

看到這裡,你是不是已迫不及待要喝一杯了

 

自製牛蒡茶,簡單又經鬆哦~

材料:牛蒡2-3根

作法:1.清速清洗牛蒡,用刷子輕輕搓掉泥土後用抹布將牛蒡擦乾淨

            千萬不可以削皮,因為,牛蒡的外皮含有寶貴的皂苷。  

          2.用削皮刨刀將牛蒡削成細長的薄片,牛蒡絲馬上會變咖啡色,這是皂苷

          3.削好的牛蒡薄片不能泡水,皂苷會流失,鋪在篩子或鐵盤上,趁晴天時日晒風乾

             若一天無法晒乾,請放進冰箱冷藏,第二天再晒

          4.晒乾後,放入炒鍋用最小火翻炒,不必放油,過程需不斷的翻動牛蒡,也不可以離開去鍋子去聊天

             牛蒡呈焦茶色並散發出香味,放在手中搓揉會碎成粉末狀即可,時間約6-7分鐘

          5.放涼後,可裝入罐子中備用,盡量在2週內使用完畢

 

飲用方法:

           1.用熱水.冷沖泡及水煮皆可,比較建議水煮,可以殺菌

           2.水煮法比例~十人份內鍋大約要加上一支牛蒡乾的量(可依個人口味調整)

           3.鍋中裝8分滿的水,牛蒡乾快速沖一下,放入鍋中煮開2-3分鐘即可

           4.牛蒡濾掉後,熱喝.冷飲皆可

           5.冷泡法,500CC寶特瓶加一大匙的牛蒡乾,放入冰箱冷藏一夜,口感也很濃郁

 

牛蒡洗淨,我們的做法原本是用刀背輕刮去皮

下回要試試看用抹布擦

(照片處理軟體無"蒡"這個字,結果成了<牛   茶>)了>"<

用削皮刨刀將牛蒡削成細長的薄片(我拍照,老公負責刮皮)

一次可製作2-3支的量

削好的牛蒡薄片會馬上變深色,不可沖水哦~

鋪平在鐵盤上準備去做日光浴

置於太陽下晒乾

可蓋上網子或桌罩,防灰塵.蚊蟲入侵

 

每隔30分翻動一下,較易乾燥

晒好了

放入鍋中翻炒,很容易燒焦,所以不可離開鍋子

 

牛蒡乾完成了,可用水煮或冷水.熱水沖泡法,做出健康的牛蒡茶





網路上找到的牛蒡茶功用~好處多多,提供參考

另外還有一大篇牛蒡的功效,可連結瀏覽

牛蒡含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物(菊糖、牛蒡糖與寡糖)、礦物質及維他命C與B群,營養價值高。牛蒡所含的寡糖及膳食纖維,可健胃整腸,消脹氣,改善便秘,避免宿便導致毒素吸收,有助直腸癌的預防,此外,牛蒡所含的菊糖,很適合糖尿病患者食用。

牛蒡除作食材亦可入藥,有利尿、解熱、消腫與解毒之功效,依本草綱目記載,牛蒡主治「傷寒、寒熱汗出、逐水,久服輕身耐老」。
在含量比例上綠原酸與咖啡酸存於根皮較多,因此削皮將會除去許多此類成分,基於此建議烹煮時勿需完全削皮,用布擦洗表皮乾淨即可。此外在抗自由基功效上,綠原酸與咖啡酸相當,兩者均比維他命E效果好。

抗氧化助防疾病
目前已知許多疾病如腫瘤、心血管疾病、老化、糖尿病、關節炎及不孕症等與自由基有關,攝取膳食抗氧化劑有助於降低與自由基相關疾病的發生率,因此牛蒡在這方面有正面的意義。
除抗氧化外,牛蒡具有顯著抗突變功效,在牛蒡成分中綠原酸、咖啡酸與一種分子量大於30萬的物質均有抗突變活性,基於基因突變與腫瘤發生有關,因此牛蒡將有助於降低腫瘤的發生率。
保肝消炎降膽固醇
此外、牛蒡亦具有保肝與消炎作用,此作用可能與其抗自由基機轉有關。在其他生理活性方面,牛蒡尚有抑菌及降血膽固醇等功效
 

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暄柔趴趴走

愛玩一族 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 小歡同學
  • 謝謝分享~~
    寫得非常清楚且圖文並茂很好理解!
    我也要來嘗試做看看!
  • 謝謝您的誇獎,健康好茶,趕快試做哦!!

    愛玩一族 於 2017/05/14 22:02 回覆

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