令人感動的樸實滋味~三義宝堡窯手作窯烤麵包

揮別星野天空後

順道造訪三義手作柴窯麵包~宝堡窯 

店址隱藏在高架橋東側的山坡上

還好指標非常清楚,讓我們順利抵達

窯主是馬麻的同學

創業兩年,早就想來嘗鮮了

今日總算是一償夙願

老闆說我們超幸運的

原本出窯時間只有二.四.六

最近才增加星期日營業

真有口福

 

宝堡窯~~

每個麵糰都像"寶寶"一樣去呵護照顧。

原始的食材思維和製作方式,風味純樸獨特~

不添加奶油.糖.牛奶.香精,最貼近自然原味,天然養生

 

因重視養生健康,從自家人研發分享開始,

讓來自原始的食材思維和製作方式,

如同麵糰經過12小時慢慢發酵,

終以歐洲古老磚窯柴燒,

烘焙出獨特飄香的『手作麵包』!

宝窯堡的每個麵包都可以看出老闆的用心

口味搭配相當獨特,帶來前所未有的新口感

 

蔓越莓巧克力麵包

特選等級價位皆高的法國CACAO BARRY巧克力豆,

搭配上一定比例的蔓越莓

有著難以形容的獨特酸甜苦滋味,吃過就忘不了

同時,另推出有不含巧克力的蔓越莓全麥麵包

 

黑麥核桃麵包

老闆不惜重資,使用日清(純)裸麥粉,

其口感滑順的獨特風味,還是成為製作黑麥核桃土司的不二首選。

裸麥使用比例35%以上,,加入日清粗顆粒全麥麵粉,

再搭配特選美國1/8核桃,讓麵包口感產生多層次變化

 

還有.還有~~

圖片左邊是"蕃茄起司法國麵包"

採用來自嘉義民雄新鮮熟成聖女番茄,

切瓣並於表面灑少許岩鹽,長時間低溫風乾,完整保有番茄原有營養風味,

搭配千挑萬選法國進口白起士。

吃入口中蕃茄味道慢慢擴散開來,搭配口感滑嫩細緻起士與恰到好處的奶香,

從未有過的風味和口感,非試不可!

 

右邊是~季節限定的鳳梨全麥土司

特選台灣土鳳梨,四小時以上慢火熬製,

搭配較高比例全麥麵粉,烘烤後的麥香融合酸甜鳳梨氣味

口感清爽,並吃得到果肉纖維,

甜中帶微酸,聞得鳳梨香氣,讓人驚艷!

 

由於老闆努力的鑽研做法

並精選各項食材,以及繁複厚工的做法

讓宝堡窯2012年獲選為「窯烤自然麵包」專書收藏,

成為其中精挑台灣十三家窯烤自然麵包之一

 

同學就是同學

不但大方的讓我們試吃各種口味

(每種口味都切一整個的)

還親切的和各家庭合照

 讓馬麻粉有面子*^o^*

 


 

老闆特別幫我們留了四種口味

回家品嘗的心得,大家各有所好

小朋友喜歡蕃茄巧克力及蔓越梅起司

把拔則最愛酸甜的"鳳梨全麥"

 

大家下次到三義看木雕.賞桐花.吃客家菜時,

別忘了造訪宝堡窯

讓您的味蕾品嘗最原始的感動!!

宝堡窯網站

《預約專線》091-9452881 (enjoy-就是我愛宝堡窯);傳真:037-873864

 

創作者介紹

暄柔趴趴走

愛玩一族 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()