2011.02.16年菜料理集錦


爸拔的石膏一直到農曆年前才拆掉


接下來還有韌帶復健的漫漫長路


所以,今年的寒假全部泡湯


全家人幾乎都宅在家裡,無法四界趴趴走


當然,我們鍾愛的露營活動,也就只能暫時休兵了


真是虧~~很~~大~~


既然沒有露營趣事可以紀錄, 那麼就來介紹一下馬麻的拿手年菜唄!!


 


今年的過年由馬麻一個人唱獨腳戲,從打掃.採買到年菜全部包辦


所以做完年夜飯時,早已忙得無力拍照了


只能以去年的年夜飯應景囉!!


這桌好菜有烤雞.加納魚.甜豆炒三鮮.紅繞豬腳.干貝長年菜.


香腸烏魚子拼盤.龍蝦野菜沙拉.蘿蔔糕以及價值連城的冬筍魷魚蒜湯


還有最上相的鰻魚米糕,真是媲美五星級餐廳(真臭屁)


別懷疑,除了烤雞是老闆烤的之外,其他都是出自馬麻的雙手哦!!


連馬麻都很佩服自己,掌聲鼓勵一下吧



年夜飯必備的雞.魚,頭尾都不能吃完,象徵年年有餘


 


吃了可以長命百歲的長年菜



右邊是現成的龍蝦沙拉,下面剝好的蝦子



其實大魚大肉都比不上青菜美味


 


年菜少不了的香腸及烏魚子


 


這蘿蔔糕也是馬麻自個兒蒸的,蘿蔔味十足



 


去年特地買了這個小蒸籠,擺上鰻魚米糕,架勢十足,


如果再放點香菜會更棒喲!!



 


這桌是去年初五,宴請外公外婆及大舅小舅全家的菜色


有幾道菜還是從大甲外送的,擺盤是由小舅媽操刀,果然不同凡響


 


初六,爸拔在彰興的老同事及Wilson叔叔來拜年


馬麻再度下廚,菜色一樣粉澎湃


最受歡迎的是腊味煲飯,非常搶手


照片上方是風味獨特的泰式檸檬魚,可惜火候太大,盤底焦啦


海鮮冷盤除了蝦子.龍蝦沙拉外,還有小孩最愛的蟹腿肉


以及不惜重資的正宗車輪鮑,這可是小舅媽熱情贊助的


 


今年,換成宴請媽媽的同事前來喝春酒,


非常感謝大伙兒賞光,前來捧場


 


雖然菜色大同小異,但色彩及擺盤講究點,等級便可提升不少


這次的米榚升級為鰻魚櫻花蝦,冷盤有牛肉.香腸外加龍蝦沙拉


順時針方向依序為海鮮羹.清蒸蝴蝶魚.招牌冬筍湯.蒜味胡椒蝦


大荷蘭豆.焗烤海鮮高麗菜,電鍋裡還有一道佛跳牆


飯後,紅酒侍候,大伙兒喝得相當盡興


酒酣耳熱之際,不知不覺將糗事的洩露出來了


其中,松禧的海底餵魚秀讓大家都笑到飆淚,真是經典


大過年,親朋好友能歡聚一堂,人生一大樂事啊!!

創作者介紹

暄柔趴趴走

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留言列表 (1)

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  • 瑪法達
  • <p>逸華老師:</p>
    <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 精湛的廚藝令人讚嘆!</p>