暄柔趴趴走

材料:

水130g   牛奶74g   細砂糖25g   高筋麵粉300g   

鹽 3g   酵母3g   無鹽奶油12g  

做法:

精工150~mode13(50)+16(中溫1:10)+17(中溫35或高溫15中溫20)

精工151~mode15(50)+18(中溫1:10)+19(中溫35或高溫15中溫20)

1.材料除奶油外,依液體-->固體-->酵母放入麵包機內鍋

2.選mode13(151選15)發酵設定50分,啟動

3.攪拌5分鐘後放入軟化的奶油,攪拌後開始發酵

4.發酵50分後嗶聲響起,在工作檯及撒上手粉,取出麵糰

5.將麵糰切成2分,搓成圓形,蓋上保鮮膜,靜置鬆弛10分

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6.將麵團先擀圓形,折成三摺後,再擀成長條形,並捲成圓筒狀

   (慢慢擀,若會粘桌,要再加些高粉)

12兩不沾吐司模

底部有三個洞,若有易流動的內饀,如煉乳.巧克力等,

要先在底部墊一張烘焙紙(不可包在外面),以防饀料流出

7.將兩捲麵糰分別放入吐司模

麵包機的承軸需用不鏽鋼器皿蓋住,同樣是防止饀料流出沾粘

8.吐司模放入麵包機內,選mode16(151選18)發酵,中溫1:10

9.嗶聲響起後,刷上牛奶,如未發至9分滿,請再按mode16發10-20分

10.選mode17(151選19)烘焙,中溫35分

或是先選高溫15分,時間到後再按中溫20分

35分鐘後,烘焙完成囉!上色非常漂亮

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馬上取出內鍋

脫模,吐司放在架子上,以防底部反潮

漂亮!!明天的早餐準便好了

可用小桌罩蓋住,或放入烤箱,烤箱門流空隙散熱

切片

可夾入生菜起司蛋,搭配堅果,就是活力十足的營養早餐了

同場加映~隔熱手套及可愛掛勾,大創買的!!