令人想念的滋味~金門小吃.美食
想知道金門有什麼非嘗不可的小吃
只要跟著阿兵哥走就對了
看店門口綠油油的一片,這家準沒錯
媽媽我事先在做了不少功課
這家位於金城市區的米香屋是網友極力推薦的店家
一下飛機,租好摩托車後,就按地圖指引,直奔米香屋
這是我們到金門的第一餐
也是最令人回味的一餐
我們點了牛肉 麵.豬肉餡餅.牛肉捲餅及蔥油餅
多幾個人同行就可以多品嘗幾道料理
蔥油餅是現擀的喔!
蔥油餅及餡餅是米香屋必嘗美食
客人現點現煎,新鮮可口
吱吱作響的煎臺飄來陣陣香味
無奈客人眾多,我們只能頻吞口水
首先上場的是牛肉麵
切成片狀的牛肉入口即化,麵線Q彈有勁
湯頭鮮美,個人覺得比臺灣的牛肉麵好吃
接下來這道就更棒了~豬肉餡餅
有吃過會爆漿的餡餅嗎?
現煎的餡餅,將肉汁鎖在餅皮裡
一口咬下,美味的湯汁就醬爆了出來
說有多美味就有美味
記得小心燙口哦!!
不過~美中不足的是鹹了點
捲餅外頭的蔥油餅表皮煎得金黃酥脆,中間保留彈性的口感
牛肉同樣鮮嫰,加上蔥段,真是絕配
四大兩小飽餐一頓才花了385元,經濟又實惠啊!!
原本金門之旅的第四天晚餐還要再到米香屋品嘗一次
無奈當天租的是汽車,找不到停車位,只好作罷
正因如此,米香屋的美味就醬深深的烙印在腦海中
信源海產店位於慈湖往金城市區的途中
第一天賞完慈堤夕照後,天色已暗
順著指標,我們來到巷弄中的信源
沒想到不顯眼的招牌下,已停了一整排摩托車了
信源的招牌菜~炒沙蟲
一聽到<蟲>字~膽小的媽媽是敬謝不敏
爸爸和爺爺品嘗後覺得沙蟲口感脆脆的,沒什麼特殊味道
倒是真的吃來有點沙沙的感覺
沙蟲下面鋪著豆芽菜倒是不錯吃
這一盤小號炒沙蟲280元
信源的第二號招牌菜~蛋炒蛋
這是啥米菜啊???就是魚蛋炒蛋啦!!
蛋香蔥香四溢,也可以同時吃到魚卵的口感
中size蛋炒蛋也是280元
最後這道蛤仔拌麵也是必點料理
炒海蛤先端上桌,老板交代要趁熱先享用海蛤
剩餘的湯汁留下來拌麵
這一盤炒海蛤200元
拌麵是將麵條燙熟後,先拌入油蔥酥
上桌後,再淋上剛才的湯汁
我們特別留了幾個蛤蜊,搭配起來較熱鬧
麵條燙得恰到海處,保有QQ的口 感
但油蔥酥的味道明顯壓過蛤蜊的鮮甜滋味,有點可惜
拌麵一份40元,這一盤是三份的量
這份味增魚湯送上來時,嚇傻了在座的大人
偌大的碗公裡就大喇喇的躺著一條黃魚
雖然黃魚是金門必嘗美食之一
但這麼一大條還真得有點誇張
而且,黃魚煮味增魚湯,這還是頭一遭吃到
不過黃魚真的很嫰很鮮甜,讚啦！！
這道魚湯猜猜看要多少錢？
將將～３８０元
除了沙蟲外,店家要我們點中盤的
結果忘了交代不要放辣椒．胡椒粉
暄柔都不太敢吃,除了豆腐外,幾乎只吃白飯
這一整桌的菜讓我們四個大人吃到撐
另外,信源的菜單上都沒有標價
越吃心情就越忐忑
結帳時公布謎底,上面五道菜再加上炒高麗菜
這一桌吃掉了1380大洋
呵~呵~跟米香屋比起來,有點小貴啦!!
金道地蚵仔麵線
位於我們第一家民宿旁
同屬於水頭頂界十八支樑的建築群
這棟200多年的十厝,外觀已有些老舊,第二進也已傾圯,非常可惜
老板說家族未達成共識,所以還無法進行整修啦!
小吃店因修理抽油煙機,整整休息了三天
方才恢復營業,我們真是幸運
店內以蚵仔煎及蚵仔麵線最富盛名
10點多來到小吃店,老板娘還在準備食材
蚵仔煎還要試鍋,所以我們只能嘗到蚵仔麵線了
金門的蚵仔麵線顛覆了印象中的口味
麵線採用在地的白麵線,蚵仔是野生的石蚵
最大的差別在於湯頭,有別於台灣勾芡濃稠的口感
採用較清淡的湯頭
石蚵比起台灣的養殖蚵個頭較小
但味道較鮮甜,較無腥味
從小在海邊長大的外婆最了解石蚵有多高貴
就如同網友所介紹的,金門的蚵仔真的爆多的,好像不用錢似的
上層舖著滿滿的一層石蚵,幾乎看不到麵線
媽媽努力的吃了數10隻後,至少還有50隻
保守估計,這碗大約放了6.70隻石蚵
真的沒騙你哦!!
網友也提到,他們的蚵仔煎也有一層厚厚的石蚵
比較起來,台灣的蚵仔煎應該叫麵糊煎蛋吧!!
想再一嘗美味,非再到金門玩一趟不可
10點多吃了蚵仔麵線後,中午就吃不下了
來到金門真恨不得能多幾個胃,才能多品嘗些美食(還要不怕發胖)
下午2:00,肚子稍微騰出一點空間後,我們前進高坑牛肉麵店
這家是網友超推的小吃店,但是可能是過了中午用餐時間
整間店就只有我們一桌客人,心裡不禁有點不安
由於大家還不餓,我們點了2碗牛肉麵及2碗牛筋麵
20顆牛肉水餃及一盤炒青菜
人氣很旺的牛肉小菜只能留待下回囉!
牛肉麵一端上來,我們又傻眼了
好大一碗啊!!麵多牛肉也多,二人吃一碗都嫌太多
麵條也是Q彈有勁,牛肉軟嫰不柴
湯頭鮮美,還有點牛肉泡麵的味道,反正就好吃得不得了
爺爺對牛筋麵也讚不絕口,非常滑嫰
網友說得一點都沒錯~~活著能吃到這樣的美食,真是享受啊!!
咦~~怎麼沒見著牛肉水餃的蹤影呢?
大家只顧著享受美食,兩隻手早就忙得無暇拼照了
水餃每個5元,內饀飽滿實在,既便宜又美味
牛肉麵每碗100元,牛筋麵120元
加上青菜,這一餐620元,讓我們吃到撐都還吃不完
最後只好打包,到民宿後再加熱繼續享用
山西拌麵
位於金東的山后民俗村附近
要不是馬麻事先做了功課,一定會錯過這家不起眼的長榮商店
來了這裡已將近6:00,昏暗的路燈旁這間不起眼的水泥平房
簡單的山西拌麵招牌,不是識途老馬絕對不知這是間熱門的小吃店
不過~看到對面停滿大大小小的車輛,就知道~~來對了
爺爺在這裡還鬧了一個笑話,遠遠的看到紅色牌,就問大家~~
晚餐是要吃這家山西<摔>麵嗎??
爺爺~你會不會太暴力了點
一走進店裡,人聲鼎沸,與屋外的寧靜有著天壤之別
店內座位分成兩區,空間不小,廚房也很大
菜單上滿滿的菜色,這裡的廚師真像孫悟空,什塺都變得出來
PS.把拔忘了拍背面的菜單了,滿滿一面哦!!
咦~各位看倌有沒有發現菜單有啥特殊之處啊!!
湯頭部分,中碗為何有兩種價錢呢?
若想料多一點就150元,若只想加湯不加太多料就100元
來這裡當然得嘗一下招牌菜~山西拌麵
勾芡的肉絲加上醃過的高麗菜拌炒
淋上微辣的獨門醬汁,風味獨特
最大的祕密其實是在碗底,藏著一個荷包蛋
美食其實也是非常需要創意的
這道也是長榮的人氣料理~炒滷味
不過口感較一般,且偏鹹偏油
炒地瓜葉
中午的高坑牛肉麵讓我們飽到晚上,所以無法點太多菜
看到鄰桌的合菜,滿滿一桌
有麥芽雞.海蚵炒蛋.鹹酥蝦....只能投以羨慕的眼光
名氣超響亮的山后王阿婆小吃店
山后民俗村是金門旅行團必遊景點
一輛輛遊覽車載來大批觀光客
下車後,大家不急著看古厝,先來盤蚵仔煎再說
石蚵真的很多,沒像台灣只能嘗到滿口的麵糊
我們同時也點了蚵仔麵線,和金道地做法相同
但蚵仔的數量是金道地獲勝
鴻美炒泡麵是金門非吃不可的小吃
要找到鴻美可不是間簡單的事,我們從黃海路過去
九彎十八拐,還差點闖進軍營裡
鴻美是兼營超市的小吃店
金門賣炒泡麵的店不少,但以老店鴻美最好吃
鴻美的餐點較簡單年輕化
店內的擺設也較明亮乾淨
想喝什麼飲料,應有盡有,隨手可得
炒泡麵的誕生是為了慰勞一旁軍營裡辛苦出操的阿兵哥
半夜肚子餓來這兒吃宵夜
老板在泡麵裡加入肉絲.高麗菜.蛋拌炒
既能填飽肚子又能兼顧營養
老板應是選用炸醬乾麵,每口都有濃濃的炸醬香味
下面這盤是兩份的份量
為了兼顧爺爺奶奶的食性,我們還點了什錦炒麵
你看看這像話嗎~~全部都是料,看不到麵條
我看應該叫麵炒什錦吧!!
金門美食滿載熱情
馬麻特別點了薯條來牿賞兩個小朋友
連薯條都炸得很好吃,酥脆不油膩
奶奶覺得到金門就是要海蚵吃到飽,所以這餐又點了海蚵湯
馬麻較怕蚵仔的腥味,所以點了蛤蠣湯
料多味美,讚啦!!
成功鍋貼
館內有個獨特店規
鍋貼一次要30個才起鍋
所以經常讓兩人成行的個體戶叫苦連天
還好我們四大兩小,不必與別人共點
金門鍋貼較像煎的水餃,老板在起鍋前會淋上蛋液,讓水餃多了蛋香
不過~說實在的,我們實在吃不出什麼特殊的口感
倒是這盤炒飯炒得很香,兩三下就清潔溜溜
晚餐還是有海蚵的蹤影
這道海蚵煎蛋,蛋香四溢,幾乎有一半都是被柔柔嗑光的
酸辣湯~果真是又酸又辣,口味極重
這餐總共花費630大洋,算是經濟實惠
第四天,由於太陽現身
我們決定從金城再回到山后民俗村拍照
途中經過沙美,當然要彌補一下前日的遺憾,品嘗一下閩式燒餅
沙美閩式燒餅位於沙美市場內
上午9點,店內擺滿了一盒盒剛出爐的燒餅
心想,這下子絕對買得到了
沒想到老闆說,這些都是要送到機場宅配的,現場買的還要等哦~
這....未免太跨張了吧
原來閩式燒餅堅持要用空運宅配,早上寄,下午就到客人手上了
有人開玩笑說,燒餅還是熱的呢!!
燒餅分為鹹和甜兩種口味
當然是兩種口味都要品嘗囉
一拿到剛出爐的燒餅,熱呼呼的飄出陣陣香味
實在很令人凍未條
先吃了一口鹹的,又酥又香,內餡為蔥花豬肉,非常入味
甜燒餅口感略硬,中間包著麥芽,甜而不膩
由於剛吃過早餐,大家都只是淺嘗幾口
剩餘的晚上當宵夜,冷掉的燒餅也別有一番風味哦
閩式燒餅每個12元,下午4點左右就賣光了
閩式燒餅
地址:金門縣金沙鎮博愛街48號
電話:082-352-922、082-352-470
沙美市場外頭有家復興麵線
我們非常幸運,正巧碰上老闆正在製麵.晒麵線
金門麵線之所以有響亮的名聲,來自於手工製作
並以金門獨特的風與陽光自然乾燥
不加防腐劑且不會鹹死人
外婆對麵線比燒餅還有興趣
我們邊看麵線製作過程,邊欣賞晒麵線的景觀
復興麵店的手工麵線有秤斤及包裝兩種選擇
由於金門麵線是很受歡迎的伴手禮
所以我們買了20多包, 每包60元
比起旅行團買的X家麵線便宜了粉多喲
不過~我們買到最便宜的還是金寧鄉南山的振揚麵線
一包才50元,且重量還比較重呢!
金湖鎮新市里(山外)
民國40年,因附近有龐大的駐軍日常用品及休閒娛樂商機
商家生意興隆,發展迅速,因此改稱為新市里,也是東半島的商業中心
市中心的復興路, 小吃店.名產店林立
也是購買金門各式伴手禮最便宜之處
復興路上的喜相逢.談天樓兩家是遊客必到之處
不過~光看店名實在看不出葫蘆裡賣的是什麼膏藥
兩家都是金門阿兵哥最愛的小吃店
喜相逢以刀削牛肉麵及燒餅著稱
而談天樓雖有麵食,但酒釀湯圓最富盛名
喜相逢的菜單
留著長髮的是老闆不是老闆娘哦~~
俐落的削著麵條,白色麵條在熱水裡跳著舞蹈
美味的刀削麵馬上就要上桌了
喜相逢的份量沒有高坑來得大
麵條相Q有嚼勁,但我們這一團覺得湯頭不若高坑
湯圓是暄暄的最愛
當然也要嘗一下談天樓的大湯圓囉
不知是不是肚子吃太飽的緣故
對湯圓的味道沒什麼印象,就紅豆湯加包饀湯圓囉
對面的金福美有綜合的貢糖
一包即可享受多種口味
價格又很便宜哦
一包有7種口味
包裝的色彩很漂亮
前進小金門
新大同小吃店
炒飯非常好吃,用料一點都不手軟
能在離島中的離島吃到這麼美味的炒飯,太感動了
大腸豬血麵線
大腸裡頭包著豬血
第一次看過呢!
再回到金城市區
美食精華區就在邱良功貞節牌坊附近
牌坊下的<蚵嗲之家>不吃不可
連不吃蚵嗲的人都覺得很美味
祕訣就在沒有腥味的石蚵,搭配多到爆的蔬菜
非常清爽可口 ,一點也不覺得油膩
胖嘟嘟的芝蔴球也是蚵嗲之家的人氣商品
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